啤酒鸭的热量/卡路里_啤酒鸭的做法

1、鸭子切块，冷水下锅放两个姜片适量料酒煮开。晾干一点待用。
2、准备辅料，一个八角，一片桂皮，蒜头去皮拿刀拍点碎，青椒切块，干辣椒切块，一个姜片，20粒麻辣。
3、开火，油至7-8分热放花椒爆香，不要时间过久。等油温凉下去一点，把花椒粒去掉。再次开火，放少糖，油温不易过高，炒出糖色后把准备的鸭块下锅炒，这时放入干辣椒八角桂皮蒜头大葱段一起翻炒，看鸭块的皮有点干了后放生抽老抽，再翻炒。等鸭块上色后，倒入一听啤酒，差不多刚好没过鸭块。盖上锅盖大火五分钟后一直转小火慢慢焖煮。差不多20分钟左右逐渐有点收汁了下青椒在盖上锅盖五分钟左右。出锅！！出锅前可以再放一点点糖提味哦！！

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、胃部胀闷、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与莴笋、玉米面、生菜搭配；与鸭肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、挡辐射等功效；可与苦瓜、茄子、海虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

啤酒鸭的热量和减肥功效