| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 牛肉沫鸡蛋羹热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于划艇29分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋一个打散。
2、加入凉白开水，蛋液和水的比例为1:1.5
3、加入盐，搅拌
4、用纱布或面粉筛把搅拌好的蛋液过滤两遍。
5、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳一些小孔。
6、锅中水开后，上锅蒸15分钟。
7、蒸好后加入牛肉粒和少许葱花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与菠菜、丝瓜、牡蛎 搭配；与菠萝、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、抗菌等功效；
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