| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 猪肉韭菜饺子热量/卡路里2614千卡 | |||
 热量2614千卡,相当于酒保1137分钟消耗的热量138 | |||||
1、剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）
2、肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了
3、准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋
4、温水和面成絮状
5、揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时
6、面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包
7、饺子包好的样子
8、开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝
9、饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与莴笋、南瓜、木瓜搭配；与茶叶、牛排、驴肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与墨鱼、青鱼、明虾搭配；与牛里脊、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、明虾、韭菜搭配；与兔肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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