| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里2463千卡 | |||
 热量2463千卡,相当于上课1368分钟消耗的热量108 | |||||
1、面卷:
1.把蛋白和蛋黄分离，蛋白加入30g糖，少许柠檬汁，打发至提起有小尖角。
2、蛋黄加入20g糖打散，加入植物油，牛奶，打匀后加入过筛低粉。
3、打发好的蛋白分3次倒入蛋黄液中翻拌。
4、烤箱加热到180度，放入烤箱中层，15分钟。
5、馅料:
淡奶油加入细砂糖20g，打发，放入冰箱冷藏30分钟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与小米、苋菜、丝瓜搭配；与牛奶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、调味等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、改善视力等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与醋、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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