| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 我的午休泡芙攻略热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡,相当于网球284分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油、盐、水放入锅里。准备好一把小木勺。
2、低筋面粉过筛。备用。
3、5个鸡蛋轻轻打散，备用。
4、锅上灶，小火慢煮，待黄油化开。
5、把低筋面粉一次性全部倒入，快速用木勺拌开。
6、拌匀的样子，离火。
7、分次倒入鸡蛋液，拌匀。
8、拌成这种状态：面糊缓慢从木勺滑落，且成倒三角形。
9、油纸叠一下，放在烤盘上，我这样是为了把面糊间的距离控制好。
10、准备好挖勺器和喷壶。
11、这一步蛮重要：用挖勺器分好小团，喷上少许水。上下火200度烤10分钟至膨胀，转上下火180度烤20分钟即可。
12、喜欢鲜奶的就放鲜奶，我还做做其他香草奶油馅～
13、平时经常拎着这个大蛋糕盒把泡芙带到单位，哈哈！
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与羊排、茼蒿、基围虾搭配；与消炎片、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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