| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 超简单油淋茄子热量/卡路里1417千卡 | |||

1、所有材料洗净,茄子切细长条,青椒切片,姜蒜切末,猪肉末切好

2、热锅冷油,加入一勺豆瓣酱,小火炒香,放入肉末煸炒,加入姜蒜末,青椒,翻炒片刻。

3、加入茄子,翻炒,淋少许油,翻炒,途中可以根据茄子的软硬决定是否再加入油。

4、翻炒至茄子呈现软的状态,加入盐调味即可,(喜欢什么调料可以再加,我一般都不喜欢放很多调料的。)装盘
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、减肥、健胃消食等功效;可与黑木耳、紫甘蓝、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补肾养血、止消渴等功效;可与扁豆、蕨菜、芸豆搭配;与荞麦、甘草、明虾相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、温中健胃、改善肝功能等功效;可与火腿、粳米、排骨搭配;与鸡翅、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、增进食欲、温中止呕等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有有利于生长发育、缓冲贫血、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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