苦瓜胡萝卜的热量和减肥功效

苦瓜一根、胡萝卜一根、大蒜两瓣、盐适量、白糖少许、醋少许、生抽少许、十三香适量

1、切好的苦瓜用盐腌20分钟，去除苦瓜苦味。
胡萝卜切丝备用，蒜切碎。
2、腌制好的苦瓜倒掉苦水，洗净。锅热倒油，入三分之二蒜，出香味，入苦瓜，翻炒几下，入胡萝卜丝，入盐，糖，醋，十三香，生抽翻炒。不建议加水，保持其脆脆的口感，若家中有老人，可依情况加水。
3、最后，加入鸡精翻炒出锅。

食材功效信息

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、清热益气、润脾补肾等功效；可与辣椒、芦笋、青椒搭配；与猪小排、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、解毒生津等功效；可与绿豆芽、西兰花、羊排搭配；与苹果、白萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、解诸毒、帮助消化等功效；可与五花肉、龙须菜、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

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