| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 辣子鸡热量/卡路里838千卡 | |||

1、姜,辣椒,大蒜,大葱切好备用

2、鸡肉切块,用凉水淘一下血水

3、油热以后先将姜,葱,干辣椒,大蒜放入,炒香,然后放入鸡块,炒

4、水分炒干,鸡肉变色后,加入适量的盐,花椒粉,酱油(这里盐先少量,大概小半勺,够入味就可以,如果放多了会很咸)

5、炒的肉上色,水分差不多也炒干,就倒入水莫过鸡块就可以,大火烧开,小火慢顿

6、青椒切好

7、开始收汤,加入青椒和适量的盐,(这里盐适量,具体更具自己的口味尝着放)小抄几下就可以

8、可以出锅啦!
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进血行、温中止呕等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、缓解疲劳、预防高血压等功效;可与粳米、基围虾、北极虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、促进消化等功效;可与龙须菜、玉米面、生菜搭配;与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、降血糖、防感冒等功效;可与茄子、明虾、鹌鹑搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消炎、调味等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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