| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鲜味汁 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 嫩滑牛奶蛋羹热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于大提琴225分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。
2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70g的温开水。
3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
4、用滤网过滤一下，倒入奶锅中。
5、接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中。
6、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。
7、水开后转中火蒸10分钟关火。
8、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、小米、桂圆搭配；与茶叶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与空心菜、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
鲜味汁的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益肝养发、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
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