| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 韭菜盒子热量/卡路里1658千卡 | |||

1、韭菜(豆腐)干切碎,鸡蛋上锅炒好,备用。

2、将准备的东东拌好,根据个人口味调味,最好加适量的耗油,素馅味道更好。

3、面粉和的一定要软,大约和剔尖的面一样软,个人认为软了比硬了的效果好。

4、面和好后,要放20分钟,最好先和面,把面擀成圆形,一半放上素馅。

5、放上素馅后,在边缘抹上水,防治韭菜盒子开口。

6、平锅倒入适量的油,烧热后放入韭菜盒子,小火慢慢煎,双面煎成金黄色。

7、味道确实不错,皮薄馅多。
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、养胃、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、温中行气、散瘀等功效;可与黄豆芽、鹌鹑蛋、牡蛎搭配;与牛排、虾皮、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效;可与辣椒、明虾、香椿搭配;与消炎片、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、降血压、治疗高血压等功效;可与南瓜、丝瓜、白菜搭配;与黄豆、菠菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解热毒、健脾利湿、清洁肠胃等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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