| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 菌汤烩虾丸热量/卡路里472千卡 | |||

1、备料,鲜虾去壳。

2、杏鲍菇,鲜香菇洗净切片,金针菇,小细菇洗净。

3、虾肉剁碎。

4、虾肉剁碎后加入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉后搅拌均匀。

5、锅中加水烧开,下入虾丸。

6、锅中做水八成热时各种菌下锅稍煮关火。

7、各种菌煮后攥水备用。
8、锅中加水适量,放入浓汤宝充分容解后倒入菌菇和虾丸,靠会汤汁,加入少许淀粉。

9、出锅摆盘。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、治疗高血压、强精等功效;可与燕麦、豆苗、藕搭配;与南瓜、樱桃番茄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、预防过敏、降血脂等功效;可与西兰花、豆腐、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、提鲜、增进食欲等功效;与豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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