| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1475克 | 香辣小龙虾热量/卡路里1943千卡 | |||

1、买回小龙虾,可以让老板替你处理一下,去头去虾线,接下来就是使用牙刷努力清洗。

2、其实现在售卖的虾子都还是比较干净的,不过为了自己吃的更放心还是不要省略清洗步骤,努力吧,3斤小龙虾我整整刷了一个半小时,为了美味也是拼了!!

3、虾子洗好后,准备料酒和淀粉

4、虾子分量足,直接上盆。放入姜片,料酒,淀粉拌匀腌制20分钟。

5、利用腌制时间准备下,炒制小龙虾的配料。

6、小龙虾腌制好后,炒锅烧热,倒入油约100毫升,小火加热,放入姜片、蒜、花椒、辣椒等调料煸香。

7、加入腌制好的虾子,注:腌制出的水不要倒入锅中,因为这些水比较腥会影响菜的味道

8、待虾子炒至变成亮红色,加入一大勺辣酱,一大勺豆瓣酱,迅速翻炒拌匀。

9、翻炒酱料均匀后,加少许水,继续翻炒这样可以使酱料包裹很均匀,呆汤汁收至自己喜欢的粘稠度,关火放入紫苏翻炒几下便可。

10、最后装盘,就算有长肉的危险,也挡不住它的味道诱惑!
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、通乳生乳、化瘀解毒等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、补中和血、预防便秘等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、开胃消食、健胃等功效;可与鳕鱼、明虾、虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有润肺、止痛、发表等功效;
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