| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 香炸猪排热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于上网1021分钟消耗的热量90 | |||||
1、三块去骨猪大排，用刀背敲送，可以让大排肉质松嫩
2、加入胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟
3、腌制大排的时候，可以准备面粉、面包糠、蛋清，面粉里加点胡椒粉拌匀
4、腌制好的大排先放入面粉里压一下，让两面都黏上均匀的面粉
5、再放入蛋清
6、从蛋清捞出，放入面包糠，用手压一下，粘上面包糠
7、锅里放入适量油，把大排放入油里炸至两面金黄
8、炸好后捞出控油，切小块
9、金黄香脆的大排就炸好了，蘸一下番茄酱，再用生菜包着吃
10、很嫩很香很脆，孩子非常爱吃
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、清理胃水等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、止咳平喘、促进排便等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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