| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于酒保28分钟消耗的热量138 | |||||
1、将茄子洗净去皮，切丁放入容器中，加入适量干淀粉。
2、将茄子洗净去皮，切丁放入容器中，加入适量干淀粉。
3、香茹切丁备用。
4、蒜切片备用。
5、西红柿切块备用。
6、尖椒切块备用。
7、开火，锅中放入适量色拉油，油热后放入茄子，煸炒到茄子软烂。
8、加入香茹丁，煸炒，三分钟即可盛出备用。
9、锅内放入少量底油，油热后放入蒜片，煸香。
10、加入尖椒、西红柿煸炒二分钟。
11、放入煸炒好的茄子，加入酱、糖翻炒一分钟。
12、加入盐、鸡精、酱油调味即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与黄豆、肥牛、蛋黄搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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