| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 酱茄子热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于椭圆运动机9分钟消耗的热量600 | |||||
1、要选长茄子，洗净，不去皮。倒少量油到锅里，油稍热就把茄子放入锅中。盖好盖子（注意茄子放入锅中时不要被油溅到）。
2、茄子在锅中焖（低温）5-10分钟左右，每隔5-10都要给茄子翻身哦。直到茄子外表变黑，里面变软。
3、将准备好的大酱对水调稀，口味是咸是淡可根据个人喜好而定。
4、将调好的酱倒入锅中，小火炖5-10分钟关火。在放入事先准备好的香菜焖一会儿就可以出锅了喔。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、保护心血管等功效；可与黄豆、兔肉、基围虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、促消化等功效；可与羊排、胡萝卜、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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