| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 周末合家欢-酱闷黄花鱼热量/卡路里786千卡 | |||

1、食材,鱼、姜、葱。

2、将鱼两面切刀花。4勺料酒、1勺醋、2酱油,调好,将鱼腌20分钟,撒入姜、葱沫。去腥、入味。

3、平底锅,放油烧热至9成热,可以放多一点,目的是将鱼定型。煎至两面金黄。

4、1勺醋,2勺酱油,1勺黄酱,半勺盐,调匀备用。

5、炒锅放少量油,烧至7成热,放姜、葱段,炒出香味。

6、将煎好的鱼,放入炒锅,加入2碗水,水稍没过鱼即可。

7、调好的酱料,浇入锅内,烧至汤汁浓稠,即可出锅。

8、美味的酱闷黄花鱼,出锅摆上,请享用吧!
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾升胃、益肾补虚、开胃消食等功效;可与鸡蛋、芥蓝、福寿鱼搭配;与冰棍、鳙鱼、草鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解鱼蟹毒、增进血行等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、舒张血管、预防高血压等功效;可与北极虾、樱桃、明虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀虫、活血等功效;可与姜、大蒜、绿豆芽搭配;与芹菜、水芹菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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