| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 公牛撞火龙热量/卡路里587千卡 | |||

1、牛肉切丁,放入生抽、料酒腌30分钟。

2、火龙果清洗后,从三分之一处切开,不对半切是可以让容器更大。当然你也可以对半切做2个容器。

3、火龙果切开后,用小刀划成小方块,然后用小勺取出。

4、热锅放油,先放葱头、大蒜末爆香,再下牛肉翻炒,待熟透后放盐。

5、加入火龙果果肉,稍加翻炒即可。果肉不宜久炒,遇盐易脱水,稍稍翻炒可保持水果的新鲜味道。

6、最后装盘,先盛满果皮容器,余下的装盘中。撒上黑胡椒粉,再切几段?花做装饰。一道美味的"公牛撞火龙"就上桌了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、暖胃、补中益气等功效;可与洋葱、生姜、芹菜搭配;与橄榄、海螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
火龙果的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白皮肤、促进消化、帮助消化等功效;可与枸杞、牛奶、虾搭配;与山楂、黄瓜、鲜贝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与股内牛肉、猪红、牛肝菌搭配;与豆腐干、豆干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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