| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脆骨 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 辣炒鸡脆骨热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡,相当于砌砖284分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料，鸡脆骨一斤，尖椒3个，洋葱1个
2、脆骨洗净，放入食盐
3、放入花椒粉
4、放入料酒
5、放入少许蚝油
6、将所有调料抓匀，腌制30分钟
7、将腌制好的鸡脆骨下锅放入葱姜蒜，去腥，焯熟。
8、把洋葱，青椒切丝，备用
9、挤出蒜蓉酱，准备调酱汁
10、在蒜蓉酱里加入适量白糖，白醋
11、搅匀，备用
12、将焯熟的鸡脆骨盛出，捡出葱姜蒜，
13、待油热，放入葱蒜干辣椒，爆香
14、下入鸡脆骨翻炒，放少许盐，花椒粉，孜然
15、下入洋葱，青椒丝翻炒，
16、放入调好的酱汁翻炒，加入事先备好的辣椒油，翻炒均匀，再放入适量的孜然，盐。
17、盛盘，将将将，出锅咩
18、辣炒鸡脆骨??
鸡脆骨的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、清热健脾、消螺蛳积等功效；可与栗子、松子、薄荷搭配；与李子、明虾、红薯相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、开胃消食、燃烧脂肪等功效；可与鹌鹑、明虾、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、抗癌等功效；可与猪肉、小米、苹果搭配；与黄豆、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促进消化、促消化等功效；
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