西红柿青豆烧鲫鱼的热量和减肥功效

西红柿 1只、鲫鱼 1条、青豆 2两、葱，油，盐，料酒，胡椒，味精适量

1、鲫鱼宰杀后治净；西红柿洗净后，切成滚刀块；青豆淘洗干净。
2、炒锅上火，放入猪油烧热，先下鲫鱼煎黄，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，用大火烧开倒入砂锅中，再用中火炖至汤色发白后，放入西红柿块和青豆，改小火续炖约10分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，同时撒上葱花，即成。

食材功效信息

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、治疗高血压、美容等功效；可与鲫鱼、芥蓝、山楂搭配；与香菇、白酒、冰棍相克，同食可能会引起不适；

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、美容抗皱、增强体抗力等功效；可与薄荷、木耳、豆腐搭配；与芥菜、五花肉、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；

青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；

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