| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 酱烧骨热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于读书988分钟消耗的热量78 | |||||
1、排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。
2、用生粉将排骨扑至变干待用。
3、将排骨落锅轻炸。
4、将洋葱，西芹，葱轻炸。
5、将油轻炸过的材料放入煲里，让西芹和洋葱垫底，排骨铺面，加入冰糖100g，番茄酱100g，大红浙醋50g，生抽2茶匙，食盐1茶匙，头曲40g，香叶5块。
6、加2碗清水小火熬约45分钟。
7、将熬煮后的酱汁倒入锅中煮沸 加入生粉水将酱汁勾芡 将煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。
8、摆样，上桌。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与大蒜、紫菜、冬瓜搭配；与黄豆、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、平肝降压等功效；可与腐竹、香菇、樱桃番茄搭配；与兔肉、河蚬、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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