紫苏牛肉酱拌茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、肥牛、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防癌症、防肿瘤等功效；可与生菜、粳米、猪肉搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

葱花具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效；

紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有清痰利肺、下气消痰、止痛等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；