| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榴莲 | 克 | 368千卡 | 147千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 榴莲冻芝士热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡,相当于铺床740分钟消耗的热量120 | |||||
1、奥利奥饼干取芯压成粉末状
2、加入软化的黄油液拌匀
3、倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4、鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5、淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6、把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7、与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9、脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有温暖身体、开胃、促进消化等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、养血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效；
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