| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小米蒸排骨热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于挖煤192分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好原材料
2、小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
3、肋排切成小块
4、生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5、肋排放入开水锅里焯水后捞出
6、锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7、加入焯好水的肋排，翻炒入味
8、加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀
9、将炒好的材料装入碗里
10、放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11、蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、止消渴等功效；可与海带、紫菜、红薯搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、祛斑、养血等功效；可与猪心、桂圆、黄豆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
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