| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 虾仁蒸水蛋热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于赛艇34分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料：鲜海虾数只，鸡蛋一个。调料：麻油、盐、鸡粉
2、鸡蛋打散，兑水（比例1：1），加盐、鸡粉搅匀，撇掉浮沫
3、大火烧开水，蛋液上笼蒸，面上盖盖子，火力转为中小火。
4、鲜虾放开水里烫一下，去壳挑虾肠，放尚未完全凝固的蛋面上，再蒸2分钟（盖盖子），出锅时淋少许麻油在面即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与黄豆、干贝、洋葱搭配；与地瓜、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、增强免疫力、益气滋阳等功效；可与丝瓜、火龙果、韭菜搭配；与乌鸡、山药、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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