| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 葱油热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于跳板跳水288分钟消耗的热量180 | |||||
1、买一把在普通不过的上海香葱， 洗净切大段。
2、热锅烧热一杯油！
3、放入所有的葱段，从葱上的水呲呲作响， 到几乎没什么声响时， 改小火继续炸着葱。
4、渐渐地成了黑的， 不过焦焦的了。
5、放入生抽， 老抽和糖， 瞬间会噗起来。 关火。 这看着颜色不那么好， 但有极其浓郁的上海 葱油拌面之葱油就做好了。 煮好面，舀几勺它就可以吃了！ 剩下的可以装个玻璃瓶子里， 放冰箱， 随吃随取！
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、通阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、冠心病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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