| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 家庭烧茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于上下蹲27分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子去皮，片成大块的薄片，按道理茄子皮很有营养，可孩子不太喜欢，也就去掉了。然后放少许底油，倒入茄子，翻炒至脱水，变软，有的人煸茄子放好多油，其实不需要，茄子出汤，一点油就好
2、准备食材，煸过的茄子，香菜末，蒜末
3、底油放入葱末，大料一枚，炒香放入茄子
4、大火再放入甜面酱两勺，老抽两勺（自己根据自己做多少调配放多少，这里说明的是比例），糖两勺
5、翻炒均匀后可以尝下，是甜鲜口味，最后放入蒜末，翻炒
6、最后放香菜末，翻炒出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与基围虾、明虾 、排骨搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防癌症、降低胆固醇等功效；可与五花肉、武昌鱼、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促消化、和胃调中等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与火腿、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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