| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 142千卡 | 355千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 桂花红糖糯米藕热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于收碗410分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度
2、莲藕去皮后切去一头，将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压实，再将切下的部分盖上用牙签固定
3、塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖冰糖，煮开后小火炖煮约3小时，中间不时翻面让其上色均匀
4、下干桂花再煮个10分钟，即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却
5、取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、壮气提神、补血等功效；可与香瓜、百合、葡萄搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血养颜、益气补血等功效；可与姜、黑豆、荷兰豆搭配；与竹笋、松花蛋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、生津止渴、润肺止咳等功效；可与鸭梨、高粱、莼菜搭配；
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