| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 芸土排热量/卡路里1533千卡 | |||
 热量1533千卡,相当于看电视1022分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨切小块，绰水备用。
2、大料，姜片，葱段入凉水放入排骨大火煮沸转小火炖40分钟，连汤盛出备用。
3、热锅放少许油，葱段，姜炸锅，煽香后放入适量黄豆酱。翻炒后加入芸豆段，待芸豆段稍软后放入土豆块，约10分钟。
4、加入备用的排骨和排骨汤炖煮，烂熟后出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、解热毒等功效；可与山楂、红薯、丝瓜搭配；与菱角、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
白芸豆具有益肾补元、补肾、益肝等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、减少骨丢失、预防癌症等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、预防感冒等功效；可与后腿牛肉、卤牛肉、五花牛肉搭配；与冬枣、豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、帮助消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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