| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 鲫鱼淮山汤热量/卡路里610千卡 | |||

1、准备好所有材料

2、把锅烧热下油烧到六成热放下鲫鱼煎,此刻别动它,等它煎黄一面。再反过来煎另一面。

3、等两面都煎黄后下姜片炒一下,然后延着锅边下清水适量,把淮山放下去,大火烧滚后转中火滚15分钟。直到鱼汤变白,淮山变糯

4、鱼汤滚好后捞起鲫鱼装碟,放上葱丝下适量的盐、胡椒粉、两滴味极鲜调好味

5、另起锅下适量的生油烧滚后淋到葱丝上面,听到噗嗤的声音了吧。最后在边上淋适量的味极鲜或蒸鱼豉油就可以了,记住不要太多酱油哦,太咸就不鲜味了。

6、又有汤喝有有菜吃啦
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、滋补、健脾利湿等功效;可与花生、黑木耳、红豆搭配;与芥末、五花肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、驱散寒邪等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、消痰解毒、帮助消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与肥牛片、猪血、胸部牛肉搭配;与苦细叶生菜、腐竹、苦菊相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效;
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