| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 鸡丁茄子热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于潜泳25分钟消耗的热量900 | |||||
1、腌製雞胸肉 : 鹽 , 胡椒粉 , XO醬 , 米酒 , 太白粉順序放入之後 , 放在冰箱裡20分至30分鐘 。
2、茄子 , 青椒 : 切成丁蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎
3、起油鍋 。
4、腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟 。
5、接著倒入蒜 , 姜 , 生辣椒炒熟 。
6、緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。
7、順序茄子倒入加點水煮至九分熟。
8、放入青椒稍微攪拌即可 。
9、裝盤 。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养颜护肤、发汗解表等功效；可与海虾、凉薯、火腿搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促消化、镇痛等功效；可与猪肝、包菜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、丰胸、化淤等功效；
太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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