| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 农家小炒肉热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡,相当于瘦身操150分钟消耗的热量354 | |||||
1、准备好杭州，青蒜、大蒜、姜。
2、猪肉切片，尽量在一两毫米之间的薄片、肥瘦分开来放。
3、杭椒切小段，随意切，长短不一都无所谓，大蒜拍碎切颗粒、姜切粗丝、青蒜剥开，然后切段（如图即可）
4、油下锅，放入肥肉，爆炒，煸炒出油。
5、肥肉微微焦黄，放入瘦肉一起翻炒，瘦肉变白色，放入姜蒜，一汤勺料酒，然后放入酱油翻炒均匀。
6、肥瘦肉大火翻炒30秒，倒入辣椒、放入适量的盐、生抽一汤勺、继续不停翻炒，直至辣椒八分熟，加入青蒜段，再翻炒30秒，放点鸡精提鲜、就可以起锅了。
7、完成?（想学好这道菜，一定要注意好步骤、辣椒、肉的选择。要正宗，一定不要添加别的任何配料，尤其忌淀粉、谨记在心喔）
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润燥等功效；可与豆腐皮、鸡腿菇、莲藕搭配；与黄豆、明虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与卷心菜、苦瓜、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、促进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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