| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 143克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于汽车打蜡93分钟消耗的热量270 | |||||
1、取一碗放入1汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒、半汤匙糖搅拌备用。热油锅先爆香八角再铺入葱姜蒜爆香，把鱼段码在葱姜蒜上，倒入料汁，用筷子一块块翻面，来回翻三次后倒入开水刚好没过鱼身，盖上盖，中火焖煮10分钟，转大火收浓汤汁撒上少许香油关火
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、中寒呕逆、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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