| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 满满的胶原蛋白热量/卡路里2267千卡 | |||

1、猪蹄切块 两个猪蹄可以切成八块 冷水下锅煮开撇去浮末 放入八角 桂皮 料酒 转中火煮40到50分钟 捞起猪蹄沥干水分。

2、锅里放入油 烧至六七成热把猪蹄炸至表面略微变硬捞起。转大火 待油八成热时再下猪蹄炸1到2分钟 逼油上色 呈金黄色 锅内留少许底油 把葱姜蒜八角酱油炒香 下猪蹄略微翻炒后再撒上椒盐即可

3、完成啦
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、促进生长、补虚弱等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与梨、杏、黄豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、胃部胀闷、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、止泻、散寒止痛等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;
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