| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 西生菜 | 克 | 20千卡 | 12千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 金针菇肥牛热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于伸展操88分钟消耗的热量150 | |||||
1、金针菇去根洗净用收撕开
2、西生菜撕成小块 水洗净
3、葱大块，姜片，蒜片
4、麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少
5、超市买的牛五花肉片，锅烧水水沸下肥牛片变色捞出
6、锅烧热加油炒金针蘑放少许盐，炒软后盛出
7、放入碗中打底
8、锅烧水水沸加少许盐和油，放入西生菜变色捞出
9、捞出后控干水再放入碗中打底
10、热锅加油 先炒干辣酱和麻椒
11、再放入葱姜蒜炒香
12、放入一勺郫县豆瓣酱
13、豆瓣酱炒出红油炒香即可
14、再加入酱油和耗油，料酒
15、加水煮开调味
16、少放不点淀粉勾芡，加入烫好的牛五花煮开入味即可
17、煮好的肉倒入碗中
18、洒上葱花就好了 简单吧
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西生菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肝利胆、养胃、清热爽神等功效；可与豆腐皮、豆腐、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、促进唾液分泌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、开胃消食、挡辐射等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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