| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 泡椒鸡爪热量/卡路里2007千卡 | |||
 热量2007千卡,相当于冲浪1115分钟消耗的热量108 | |||||
1、清洗干净鸡爪，焯水去浮物。
2、焯过的鸡爪洗干净，一个鸡爪用刀剁成了3段，然后锅里放一点食用油，把八角、花椒、香叶炒一下（这样香味出来的快）。然后放入水，水烧开后倒入鸡爪，煮10分这样。
3、煮好的鸡爪用水冲洗干净，然后用冰水泡两个小时，这样的鸡爪才爽口！皮脆！
4、把泡椒、泡椒水、凉开水、白酒、白醋、白糖、盐调好味，然后把冰水泡过的鸡爪装入密封瓶里，再进冰箱，过三天这样，才吃味道好极了，么么哒哦！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、增强体力、降脂减肥等功效；可与圆白菜、羊排、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与排骨、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、增加食欲等功效；
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