| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 台州菜-红糖炒年糕热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡,相当于林业工作181分钟消耗的热量480 | |||||
1、自己做的年糕叫做“水浸糕” 顾名思义是年糕做好浸泡在水里的，当然在浸泡之前要在阴凉处等表皮风干，不然一下水就化了
2、先炒饭。大火大油 炒的蛋最好吃（肯定又有人说不健康了）
3、加一点油肉丝炒变色后加入年糕，我喜欢在这个时候加一点盐，第一是入味，第二是让年糕快点软
4、年糕软了之后加入红糖，红糖不要太多 会比较甜腻。说句台州人懂的话，一柱完整的年糕加三勺糖刚刚好
5、等红糖融化了就放韭菜，喜欢吃多放点不喜欢就少点
6、出锅
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补中益气、补血等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、护肤等功效；可与荷兰豆、姜、小米搭配；与牛排、皮蛋、姜相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾温阳、补肾等功效；可与明虾、鹌鹑蛋、青鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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