| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 345克 | —西红柿厚蛋烧热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于举重50分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。西红柿看蛋液多少而定。我这个西红柿比较小，跟核桃大小一样。
2、锅中做水焯熟豌豆（可吃也可做为装饰）。放入西红柿烫一下，看到皮裂口捞出，轻轻一撕皮就下来了，切成小丁。
3、鸡蛋打散，放入西红柿碎，加入少许盐和黑胡椒充分搅拌均匀。
4、不粘锅放入少许油，倒入一半蛋液。
5、看到蛋液凝固不流动时，轻轻的用铲子把蛋液从一边卷起来，再倒入剩余的蛋液，和第一张蛋卷连一起，蛋液凝固从卷好的蛋卷一头往回卷，就成了一个大蛋卷。
6、整理一下，切成段，装盘即可。青豌豆随意撒在周边做装饰，也可以吃掉的。
7、早餐的营养很重要。一碗山药小米米糊～一份西红柿厚蛋烧～一碟凉拌黑木耳，齐了。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、祛雀斑、促消化等功效；可与福寿鱼、芥蓝、黄鱼搭配；与石榴、胡萝卜、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与辣椒、茼蒿、明虾搭配；与地瓜、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、和胃、帮助消化等功效；
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