| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 美乃滋 | 克 | 414千卡 | 637千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 台湾凤梨虾球-女生最爱热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡,相当于瑜伽492分钟消耗的热量150 | |||||
1、处理虾部分：
虾去头去壳倒入开水洗净
虾肚子用刀浅浅划二刀断筋
在虾背上轻轻划一刀开背
虾仁在用纸巾吸取水份备用
2、吸干水份的虾仁在放入腌料抓腌一会备用
3、准备锅
放入油，能够炸虾仁用的量
开大火将油烧开转小火备用
4、取盘子倒入地瓜粉
将腌好的虾仁一只只铺在地瓜粉上
在用手抓匀
在一只只抖去多余粉放入干净盘中
油锅开大火，油温170度
快速将一只只虾仁放入油锅炸金黄（大概30秒）
用漏勺快速捞起沥油备用
5、取个无油炒锅
放入凤梨块、美乃滋、柠檬汁
倒入虾仁
开大火5秒快速拌匀熄火装盘
刨上少许青柠檬皮
在撒上白芝麻即可
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防高血压、增强性功能等功效；可与豆苗、芹菜、辣椒搭配；与鸡肉、木瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、护肤、延缓衰老等功效；可与黄豆、百合、丝瓜搭配；与豆浆、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
美乃滋的热量637千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、促进骨骼发育、预防高血压等功效；可与枸杞子、海带、杏仁搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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