| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 干煸牛肉丝-牛肉也可以快速热量/卡路里687千卡 | |||

1、牛里脊切丝 腌制十分钟左右(豆瓣酱 姜丝 料酒 嫩肉粉 菜籽油) 腌制一定要加一勺油 这样牛肉不会干

2、芹菜洗净切段 这种细细的芹菜才是绝配哦

3、热锅凉油 油要多些

4、油热入牛肉丝快速划炒至没水分 大火入锅然后转中小火慢慢熬 (一直炒到油有啪啪的响声后证明牛肉中的水分已干)

5、加入糖继续翻炒

6、加入芹菜翻炒断生 (因为买的芹菜很嫩 火又大 炒的时间要短)

7、加入花椒面 辣椒面 味精出锅(因为我豆瓣加多了 就没放盐 大家根据自己情况加 )

8、完成
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、止渴止涎、补中益气等功效;可与菜花、芹菜、茭白搭配;与韭菜、海螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、提神、增强免疫力等功效;可与鸡肝、莲藕、武昌鱼搭配;与菊花、牡蛎、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、温中止呕等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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