| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 清水鱿鱼热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于打篮球37分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用
2、锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸
3、加料酒入内
4、再加入适量的精盐
5、将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟（鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可）
6、将鱿鱼捞起放入冰水中降温
7、将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟
8、日本酱油少许，绿芥末适量
9、放入碗中调匀备用
10、将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
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