| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 菠菜蛋黄粥热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于俯卧撑99分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米淘洗干净,放入慢炖锅高火烧开转低火煮3个小时左右（陶瓷锅受热慢，耗时）。也可用煮锅小火煮三刻钟左右汤稠米烂即可。或电饭煲煮粥档省时省力。
2、煮锅加水，放入鸡蛋，烧开后转小火煮3～5分钟待水温适宜后取出。
3、菠菜摘除老叶冲洗干净,煮锅加水烧开,放入菠菜煮烂捞出剁成泥状。
4、鸡蛋取蛋黄放入研磨碗碾碎,加入菠菜泥,热米粥搅匀后冷却到适宜温度即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、抗衰老、增进健康等功效；可与牡蛎、魔芋、猪血搭配；与带鱼、牛奶、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与肥牛、苋菜、荠菜搭配；与鹅蛋、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、和胃、润肠通便等功效；可与板栗、黑米、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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