戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分开，先打蛋清，蛋清中加入柠檬汁，低速打至大泡时加第一次糖20克，继续打到发泡时加第二次糖20克，硬泡时加第三次糖20克，共60克，高速继续打。
2、提起打蛋器看到这样，说明就打好了。
3、蛋黄中加入30克糖，打蛋器低速打到浓稠发白，加第一次色拉油20克，继续打匀后加第二次色拉油和第三次色拉油，然后加入牛奶60克，打匀筛入低粉100克，盐1.5克，泡打粉1.5克，翻拌均匀。
4、取蛋白2勺加入蛋黄糊中，切拌均匀
5、再把切拌均匀的蛋黄糊到回到蛋白中，继续切拌
6、倒入模具（尽量抬高倒，可以排除糊内的气泡），振模具，派出较大的气泡，入烤箱，150度60分钟。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、西红柿、香椿搭配；与菠萝、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、健脾、止咳等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与胡萝卜、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗氧化等功效；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与雪莲果、空心菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效