| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 0千卡 | 48千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 9千卡 | 129千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 秘制小卤肉热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡,相当于思考1191分钟消耗的热量60 | |||||
1、把肉切块，放进凉水，莫过肉用中小火烧开，撇去浮末，捞出肉用热水洗干净备用。
2、将所有的料和肉放入锅中锅中，加入没过肉的水，大火烧开，微火两个小时
3、这是成品，我最后放了一些土豆
4、配上蔬菜沙拉和馒头，简直美味，一起来做吧
5、在出锅前尝一下，觉得淡再加些盐
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、温中散寒等功效；
葱段具有抗癌、降低胆固醇、预防感冒等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、消食理气、预防感冒等功效；可与生菜、醋、排骨搭配；与鸡翅、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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