| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 芹菜肉丝乌冬面热量/卡路里836千卡 | |||
1、首先,把姜 蒜切成末,瘦猪肉切成丝,芹菜切一寸长。
2、鸡蛋打匀,加少量盐和酒,摊成饼,再切成条,备用。
3、将乌冬面热水煮八分熟,捞出用冷水冲一下。
4、热锅,倒油,油热放肉丝,炒一下再放姜和蒜。然后再放芹菜。
5、加入老酒,盐,一点美味鲜酱油,最后将乌冬面和切好的鸡蛋一起倒入。

6、翻炒两三分钟后,撒一些椒盐,装盘即可。
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、养阴补虚、养心等功效;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、祛风、平肝降压等功效;可与牛里脊、核桃、西瓜搭配;与兔肉、菊花、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、润肠胃、止消渴等功效;可与卷心菜、大白菜、木瓜搭配;与羊肝、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效;可与辣椒、生菜、紫菜搭配;与茶叶、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进血行、帮助消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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