| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 梨子 | 克 | 118千卡 | 58千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1245克 | 辣白菜热量/卡路里1275千卡 | |||

1、大白菜切成两半,用盐涂抹里外每片白菜叶,腌制半天。
2.腌制后,挤掉多余的水分。
3.将苹果,梨子,蒜姜剁成碎末,放入容器里。
4.辣椒面「可按照自己口味微辣」,糯米粉适量,加入一些水搅拌均匀,再加入到辣椒面和盐一起搅拌即可。
5.把姜蒜,苹果,梨子一起倒入辣椒面搅拌均匀。
6.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,覆盖整棵白菜。
7.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
8.放置3—5天后成功
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃生津、清热解毒、增强抵抗力等功效;可与牛肚、海带、红枣搭配;与羊肝、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑养血、减肥、降低胆固醇等功效;可与酸奶、黄瓜、青鱼搭配;与糯米、白萝卜、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
梨子的热量58千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳化痰、止咳、润肺清燥等功效;可与蜂蜜、银耳、无花果搭配;与螃蟹、白开水、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、清肠道、改善肝功能等功效;可与猪肉、生菜、粳米搭配;与鸡翅、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、驱寒、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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