| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 桑葚 | 克 | 147千卡 | 49千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 74千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 紫薯酸奶裸蛋糕热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于跑步机330分钟消耗的热量240 | |||||
1、备料
2、分开蛋清蛋黄
3、蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀
4、筛入低粉
5、蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打
6、打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续
7、打出有明显纹路放入剩余的糖继续
8、打至干性发泡。
烤箱预热
9、取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀
10、蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀
11、倒入8寸蛋糕模，震模
12、中下层
13、烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块
14、准备这种很厚的老酸奶
15、紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。
我这里都没有加。
16、打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的
17、桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用
18、蛋糕烤好后立即倒扣放凉
19、蛋糕横片三片
20、取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊
21、放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可
22、成品
23、成品
24、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、黄豆、青椒搭配；与糖精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、养颜等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红枣、菠菜、醋相克，同食可能会引起不适；
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