| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 素冬瓜热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡,相当于泡澡119分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好冬瓜和苦瓜。
2、调味料备用。
3、冬瓜切成去籽去皮，切成需要的形状。
4、锅中倒油，加热到8成热。
5、放入冬瓜炸制定型
6、变金黄色即可。
7、锅中放少许油加入白糖。
8、当糖变深色后，放入冬瓜炒上糖色。
9、炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。
10、最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘，锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。
11、苦瓜切成圆片备用。
12、放入热水中炒3秒，捞出放入冷水冲凉。摆盘即可
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、消肿利湿、护肾等功效；可与鸡肉、鲤鱼、椰子搭配；与鲫鱼、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗肿瘤、预防骨质疏松等功效；可与竹笋、洋葱、猪肝搭配；与猪小排、猪大排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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