食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
总量 | 724克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1449千卡 | |||
热量1449千卡,相当于抽烟1449分钟消耗的热量60 |
1、准备所需材料
2、牛肉放锅中,加没过牛肉的清水,开火
3、牛肉在冷水中慢慢加热,更容易析出杂质和血水
4、水开后续煮5分钟
5、牛肉煮好后,取出,冲净,切块
6、锅肉加2汤勺油烧热,爆香蒜仁和姜片
7、加入牛肉兜炒
8、冲入开水(至少是60摄氏度以上的热水),加入八角、花椒、桂皮和罂粟壳
9、加入生抽、老抽、糖,改小火炆至汤浓稠(约1.5至2个小时)
10、青菜洗净,切开
11、水烧开,滴几滴植物油,放入青菜氽烫30秒即可,保留青菜的鲜脆感
12、青菜捞出备用
13、牛肉炖至软烂,汤浓稠时,试味
14、烧水下面,煮1分钟即可
15、煮好的面捞出,放上青菜,摆上牛肉块,浇上肉汤,趁热食用
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、补血、强筋壮骨等功效;可与芹菜、芋头、南瓜搭配;与红糖、板栗、橘子相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、清热解毒、止渴等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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