| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1698克 | 水煮鱼片热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡,相当于柔道235分钟消耗的热量600 | |||||
1、把草鱼处理干净斜刀切成鱼片加料酒，盐，胡椒粉，淹一会用淀粉抓匀，鱼头和鱼骨切好放碗里，2锅烧水开了加入盐把黄豆芽和金针菇煮熟了捞出放到碗里，3热锅倒入油放入花椒炸出香味下入黄豆酱炒出红油再放入姜蒜桂皮大料炒香，倒入鱼头鱼骨炒一会倒入一碗水煮十分钟，4把鱼头鱼骨捞出放在黄豆芽上，把腌制好的鱼片入锅煮两分钟倒入铺好豆芽和鱼骨的碗里，5另起锅把小火炸好的辣椒油泼在碗里，洒入葱花一道美味的水煮鱼片就做好了
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、促进血液循环、祛风等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有促进骨生成、降血糖、防止血管硬化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、降血压等功效；
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