| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 紫色饺子的健康做法热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于拳击137分钟消耗的热量720 | |||||
1、芹菜切碎，和肉末，鸡蛋，盐，生抽，鸡精，黑芝麻搅拌均匀待用。
2、紫甘蓝加适量的水榨汁后倒入面盆，加上面粉搅拌，面和的硬点。
3、面粉擀薄，用模具压出饺皮。
4、包入饺子馅，边上口收紧捏平。
5、下锅煮，水开后饺子下锅煮开后倒进生水继续这个程序三次，可以出锅。
6、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与紫菜、鲤鱼、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、补肾气等功效；可与黑木耳、茄子、豆腐皮搭配；与首乌、刀豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
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